———— 发布时间：2024-08-21 编辑：澳门新葡萄新京 阅读次数：————
据农业农村部监测数据显示，4月份，全国集贸市场牛肉平均价格为每千克76.36元，比1月份的每千克80.41元下跌5%。刚进入5月，牛肉价又开启下跌模式，目前全国牛肉均价在65.12元/公斤，相比“五一”假期前普遍下跌超10%，降幅在6~7元/公斤。
曾经高高在上的牛肉，如今呈现出“亲民姿态”。牛肉为啥会跌价，“牛肉自由”来了吗?
有人打电线日下午，记者来到位于济南市槐荫区八里桥蔬菜批发市场内的一家牛肉店，门店经营者米明欣告诉记者，牛肉降价已有一段时间，“我们店内最便宜的牛肉是每斤29.9元，没降价之前价格是每斤38元。”
记者注意到，米明欣的牛肉店内虽有特价牛肉在售，但像牛腱子、吊龙等部位的牛肉仍保持着每斤50元左右的价格。对此，米明欣直言，物以稀为贵，“我们店里的牛肉是当天现宰的当地黄牛，有很多客户群体，比如现在29.9元一斤的牛肉，我们的老顾客可能以前买1斤，现在买5斤、10斤，他们也害怕价格再上涨，毕竟一下子便宜了十来块(钱)。”
在杭州金家渡农贸市场2楼，聚集着四五家售卖牛肉的摊位。有的是做内蒙古牛肉批发售卖的，有的是提供安徽黄牛肉源头直销的，也有卖新鲜贵州黄牛肉的。前来选购的人不少。
在台州，多名本地经营者表示，多年来未见如此低的牛肉价格。而随着价格下跌，市场上的商家几家欢喜，几家忧。
张先生在中国农港城承包了2间牛羊肉铺位，由于牛肉价格压得很低，他只好回老家安徽定远县，走起了“自产自销”模式。“我在老家总共养了100多头牛，每天现杀好运至椒江，妻子则在中国农港城负责经营，这样才有点利润空间。”张先生说，中国农港城的牛羊肉摊位从原先的5家跃升至10来家，竞争多了，价格“内卷”，他了解到部分商户存在亏损。
“自从春节过后，牛肉价格就呈下降趋势。特别是近两个月，价格下跌更为明显，接近羊肉价格。”对于数月下跌的牛肉价格，任灵飞认为，主要是供应端的变化
据经济日报报道，展望下半年，牛羊肉价格可能将逐步止跌回升。由于养殖效益回落，一定程度上会影响养殖户补栏积极性，生产端逐步有所调整。今年一季度，全国牛存栏1.0亿头，同比下降1.4%;羊存栏3.2亿只，同比下降2.8%。与此同时，全国猪肉价格同比有所上涨。牛羊生产端的逐步调整，猪肉价格小幅回涨，将缓解后期牛羊肉价格下行压力。中国农业科学院农业经济与发展研究所研究员杨春预计，全国牛羊肉价格在8月份前后产生变化，在明年春节期间达到高位水平。
