———— 发布时间：2024-09-05 编辑：澳门新葡萄新京 阅读次数：————
7月27日，四川省火锅协会执行会长严龙与各行业协会和企业负责人相聚于天府24味美食文化交流中心！其中包括小龙坎、院8里、易中餐等行业协会和企业负责人，以及厨师团队共同参与了四川电视台
四川美食以麻辣为特色，同时也有清淡可口的川菜。四川食材丰富，有“天府菜园”之称，并以川渝火锅为代表的四川美食已成为国内外美食爱好者的口碑之选。
四川火锅是代表性的四川美食之一，作为代表性的地域美食名片，既是四川的文化符号，又是中国饮食文化的瑰宝，同时也是中国饮食文化的代表。它具有浓郁的地域特色和文化内涵，传承多年，深受群众喜爱。四川火锅向世界展示了中国人独具特色的饮食文化及美食文化。
在国外，四川火锅也越来越受到各国消费者的喜爱，正是因为四川火锅的存在，才让许多人对四川和中国的文化有了更深刻的了解。
在本次活动中，院8里、小龙坎、易中餐等企业负责人和厨师团队现场制作了多道川味美食，包括鱼香虾排、鸡丝凉面、麻辣牛肉、回锅肉等。这些美食的制作过程也展示了四川传统烹饪工艺的精髓。
小龙坎火锅还在现场为呈现了一桌既别开生面又充满地道川渝味儿的经典火锅宴！
锅底采用其中天府窖藏牛油红锅，自然发酵160天，辣而不燥，味道浓郁，将四川火锅的麻辣鲜香体现的淋漓尽致！
菜品包含招牌产品系列：九子拼盘、椒麻脆舌；牛肉系列：水晶牛肉、麻辣牛肉、鲜切吊龙、雪花板腱，牛肉做为全球接受度最高的食材之一，小龙坎进行了系列产品的深耕，以满足不同消费者的需求；融合产品系列：芝士虾滑、蟹籽鱼豆花、火瀑腰片、醉毛肚、玫瑰丸子，中西结合，突出火锅的包容性；地域特色系列：现切甜龙笋、古法魔芋、牛肝菌、小糍粑、酥肉，将四川及周边的一些特色食材进行呈现！
为了迎接大运会，让全世界的朋友吃到最地道的四川火锅的同时吃的开心吃的放心！小龙坎火锅呈现的道道都是四川火锅的代表性菜品，并且通过火锅宴席的打造，展现出成都火锅人作为东道主的热情也助力大运会的决心、和以开放、欢迎、文明的积极心态面对来自全世界客人的态度！
在活动中，四川省火锅协会执行会长严龙也表示，将努力扩大川菜品牌和四川火锅的知名度和影响力，推广四川美食走向世界。通过川菜和四川火锅文化的宣传，吸引更多的人来四川品尝正宗川味，以及促进四川菜品及火锅的国际化发展。
四川美食天然的魅力和独特的风味，正逐渐走向世界。通过本次活动，四川美食的文化价值和传承得以更好的展现和推广，相信会有更多的人从中发现四川独特的美食文化。
