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上海牛肉火锅店刮起国潮风发10万福袋引热议

———— 发布时间:2024-09-09   编辑:澳门新葡萄新京  阅读次数:————

  

上海牛肉火锅店刮起国潮风发10万福袋引热议(图1)

  据了解,自9月15日起,左庭右院举办“上锅寻牛”的活动,顾客点锅底,即送福袋一个,内装折扣卡、定制周边、优惠卡以及万元畅吃卡等,全国76家门店,共发出10万福袋。

  福袋以中国红做底,黄字楷书做封面,福卡上画有门庭、云彩、绿树等,并以水墨画形式呈现,中国风元素十足。

  由于福卡是刮刮卡形式,顾客须刮开才知中奖情况,所以一时间,上海吃货们各种“刮卡忙”,左庭右院合生汇店长介绍,不少顾客冲着福袋而来,觉得“中了奖,更划算”,餐厅每天的翻台率达580%,店外天天排长队。

  实际上,国潮风始于2018年,因故宫出品各种中国风文创而起,随后,故宫宣布打造国潮风火锅店,虽然最后没开成,但故宫角楼餐厅却成了网红打卡地。

  像小龙坎旗下品牌“小龙翻大江”,将川西味融入餐厅装修中,大红灯笼、手绘门神、青砖墙、木桌椅、盘旋的巨龙……进门仿佛一脚踏进川西。

  像“厦门老火锅1078号”的门头用上了清王府的贵族红,招牌则是黑色大字铜框做成的牌匾,门口是四张“汉白玉”圆桌,上置景泰蓝铜锅,还有墙上的铜腰线、金铆钉、宫廷门等等,凸显宫廷贵气。

  左庭右院鲜牛肉火锅,则是以潮汕民居风为主打,室内有金漆木雕、嵌瓷艺术等,门庭壁纸皆为暖色,看过去大气沉稳,餐厅门口的牛肉铺和糖水铺简约精致,发出的福袋,其实也是延续了自身的风格。

  不少行业专家认为,年轻人爱吃火锅,新奇好玩的国潮风,容易引起年轻群体关注,同时也说明,年轻人对中国文化在逐渐认同,民族自信力在增强,“福袋既有国潮风,又有‘盲盒文化’,切中了年轻人爱玩的性格。”

  而牛肉火锅的汤底几乎无差别,有的甚至直接用清水做底,所以,吃牛肉火锅,主要是吃食材。

  像左庭右院的76家店所用的牛肉,就是由加工中心统一配送,一天两次,以保证牛肉新鲜。

  在左庭右院餐厅门口,能看到一间“牛肉铺”,里面有若干小哥在仔细切牛肉、摆牛肉,而后由服务员端给客人,上桌时,服务员还会将牛肉盘倒竖,牛肉紧紧附在盘中而不掉,以此向顾客表明牛肉的新鲜,

  有相关专家认为,中国正在进入牛肉时代,国人消费牛肉的数量在逐年递增;有不少餐饮人士预测,在未来,以牛肉为主打的餐厅在一线城市及其他城市会越来越多,上海牛肉火锅店接近2000家,成为上海火锅界最大的品类,也佐证了这一点。

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