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进军“夜经济”!汕锦记汇艺·银河里店营业时间延长至凌晨2点 !

———— 发布时间:2024-09-20   编辑:澳门新葡萄新京  阅读次数:————

  夜幕降临,城市露出温柔的底色,亲朋小聚,聊天、欢笑、倾吐,终于能够卸下一天的防备与倦容。

  作为郑州夜经济的“网红级”地标,汇艺银河里的一名“新将”又有大动作汕锦记潮汕牛肉火锅汇艺银河里店正式官宣:即日起,该店午夜场开启,营业至凌晨2点。

  郑州市民的夜生活又添好去处,和夜幕一起为您和亲朋打造难得的心灵休憩之所,汕锦记潮汕牛肉火锅汇艺银河里店将带来怎样的惊喜?

进军“夜经济”!汕锦记汇艺·银河里店营业时间延长至凌晨2点 !(图1)

  大大的玻璃窗、简洁大方的吊灯、灰色的地板、柔和温馨的光线,走进汕锦记潮汕牛肉火锅汇艺银河里店,高级感、时尚范儿扑面而来。

  “这家店是在去年年底开业的。” 汕锦记相关负责人介绍,虽是“新选手”,但潜力惊人,疫情刚过去,就有不少食客慕名而来,“人缘”火爆。

  炎炎夏日,华灯初上,远离了白天的炙热,昼伏夜出成为许多人的选择。为更好地服务顾客,提升消费者体验感,汕锦记决定,将汇艺银河里店营业时间延长至凌晨2点。

进军“夜经济”!汕锦记汇艺·银河里店营业时间延长至凌晨2点 !(图2)

  汇艺银河里,餐饮云集、流光溢彩、烟火和艺术气息并存,盘踞于此的汕锦记占尽地利;消费回暖、政策鼓励,郑州加快多种夜经济形式创新发展,汕锦记占尽天时;深耕郑州,稳扎稳打,市场认知度与日俱增,汕锦记占尽人和。

  据悉,汕锦记潮汕牛肉火锅是15年最早进驻郑州的潮汕火锅,汇艺银河里店是其在郑州的第7家店。

  为打好“夜经济”这张牌,汕锦记潮汕牛肉火锅汇艺银河里店加大了对烧烤类产品的推广,推出烤牛肉串、烤牛肉丸等产品,还推出“啤酒免费喝”等活动,持卡会员可到店内免费畅饮,非持卡会员也可享受重磅优惠。

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  “鲜”,是汕锦记肉品的最大特点。拥有完整的产业链,优选云贵土牛、黄金三小时宰杀配送到餐桌,牛肉必须当天宰杀当天用,“拒绝冷冻肉,只用当天鲜肉”,是食客对汕锦记最深的印象。

  除极具“夜市体质”的烧烤外,汕锦记的核心品类火锅同样硬核,并将和牛肉串、烤牛肉丸一起点亮夜经济。

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  现打牛肉丸,用新鲜的牛腿肉去筋切块,成浆、捏制、骨汤小火慢煮8分钟,即便掉在地上也能弹起,有“乒乓牛肉丸”之称;匙仁,牛的肩胛板腱肉,也是运动量较大且产肉量较低的地方,整头牛可取仅约一公斤,柔嫩鲜美的口感可谓是吃货们的不二之选;胸口捞,仅大而肥的牛源可用,因选取有限供应量也相对较少,整头牛可取量仅七两左右,口感脆而爽口,韧劲十足,带着油香,却丝毫不肥腻。此外,鲜嫩吊龙伴、花趾肉、匙柄、鲜牛肉、牛雪花、牛精神等各个经典,备受吃货追捧。

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  品牌创立之初,汕锦记就关注到消费者的健康与养生,选择了口味清淡、营养丰富的潮汕牛肉火锅品类。多年来,无论市场如何变化,汕锦记始终不忘初心,坚守做餐饮的本心,追求极致食材,不断进化工艺,最终赢得食客的信赖。

  数字显示,疫情后,汕锦记的经营恢复速度很快,汕锦记大多都是300400平米的店,工作日营业额20000元,最好的店面周末能达到将近40000元,营收恢复到120%,厚积薄发之力可见一斑。

  “汕锦记汇艺银河里店开启凌晨模式,这一举措值得点赞。”餐饮界一资深人士认为,在食材、工艺、口味上,汕锦记懂得坚守,持续精进,是为“不变”;面对市场需求,不断创新,敢于突破,是为“变”。“变与不变之间,是汕锦记的经营智慧,也是其始终注重客户体验的真实写照”。

  此外,该业内人士十分看好该店“夜经济”的未来。他表示,传统概念中,提起烧烤,人们很轻易想到羊肉,牛肉在这一领域的占有率很低。汕锦记的牛肉品质、市场口碑都有着很大的优势,此次在火锅基础上,丰富烧烤品类,进军夜经济,有着天然的内在优势,必将为品牌带来新的可能和机会。而且,站在更高的维度来看,也将为丰富烧烤市场、提升郑州餐饮夜经济品质带来积极影响。

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