———— 发布时间：2024-07-06 编辑：澳门新葡萄新京 阅读次数：————
平时很难找到的潮汕牛肉粿条，北京终于有专门店了！之前馋这一口的时候只能去火锅店解决，现在终于找到一家牛肉粿条店，就开在王府井喜悦楼下，除了各种牛肉粿条，还有从潮汕运来的特色小吃～
第一次来当然要选招牌的【牛满福全家福粿条】，端上桌超大一碗，里面除了现烫的吊龙、雪花、鲜牛肉、手打牛肉丸，还有提前卤制好的大块卤牛肉，肉比粿条还多！足足的肉量肉食爱好者看了都要感叹一番～
吃粿条前可以先喝上几口牛肉原汤，牛肉粿条的汤底用的都是每天新鲜的大牛棒骨熬制，汤头清亮牛肉味浓郁，和蒜头酥芹菜碎是绝配。
吊龙、五花趾、胸口……粿条里的牛肉也还原出了潮汕当地的选择，每一份都是现点现烫的新鲜牛肉，送上桌时还带着诱人的粉红色～不够吃的线元一两，比火锅店划算不少！
除了牛肉，粿条也是大有讲究。粿条是由大米和水磨成纯米浆，再高温蒸煮制作而成。它家选用了广东当地的陈米和山泉水，制成的粿条顺滑爽口，比常吃到河粉更有口感，在牛肉原汤里还能吃出淡淡的米香。
鲜切的牛肉和沙茶酱是最佳拍档，它家的沙茶酱可是圈粉无数，甜咸口儿北方人第一次吃可能会不习惯，但是只要吃了一次就会有无数次，觉得不够重口的也可以加一点辣椒酱（可能会被潮汕人嫌弃的吃法hhh～
沙茶酱狂热爱好者更推荐【干拌吊龙粿条】，烫好的粿条和牛肉直接淋上满满的沙茶酱，黏黏糊糊的口感一吃一个不吱声！再一次感慨肉量惊人，仿佛碗底有牛肉再生功能，吃到最后一口都是鲜嫩的牛肉。
如果觉得一份不够吃的话，汤、粿条都可以免费续，还可以单独加码，一大份生菜居然只要3块钱！不过强烈建议和小分队一样眼大肚子小的各位，吃到最后实在不够吃再加，它家量真的蛮大～
牛肉粿条吃上了，也得来点小吃搭一搭～老板自信满满的说店里的小吃都是在潮汕找专业的人手工制作，空运到北京的，就是为了让大家吃到当地的味道。
糯叽叽的【潮汕水晶饺】，有香芋味和紫薯味两种，刚蒸出来趁热吃甜甜糯糯口感最好。
用番薯粉和韭菜制成的【无米粿】，外焦里糯，当地吃法是配上辣酱，提味解腻。
用鸡肉猪肉马蹄做出的【炸粿肉】，和金桔油搭配一起食用；野生海虾制作而成的【虾枣】，吃起来竟有种鱼肉的感觉；还有【蒜香鸡翅中】，都是潮汕当地手工制作后空运过来的，潮汕朋友们可以来品鉴一下～
吃不惯粿条的北方胃可以来一份【卤牛肉饭 28元】，米饭偏软，大块牛肉软烂入味，和粿条用的是一样品质的好牛肉，肉量给的很足，和预制菜的口味完全不同。
小料台上还有免费的泡菜，都是店里每天新鲜制作，包菜丝酸甜开胃还带着一点辣，甚至想打包一罐带回家～
这店刚开不久，就成为了附近打工人的聚集地，只要是饭点，店里准是座无虚席。牛肉粿条+卤牛肉的单人餐只要28元，怎么还没有开到我家楼下！
小店就开在喜悦地下的美食街区，环境比较舒服，人多的时候可能会有点拥挤，可以错开用餐高峰时间来尝试～
