———— 发布时间：2024-07-23 编辑：澳门新葡萄新京 阅读次数：————
临沂这家开了几十年的糁汤，凌晨三点多已有人排队，常被拿来吐槽对于山东人来说，早晨能够喝上一碗热气腾腾的糁汤是最幸福的事情。在临沂就有这么一家糁汤馆，开了二十多年了，生意十分火爆，尤其是这两年，很多游客都慕名而来，就是为了喝一口这里的糁汤。当地人喝糁汤的热情还是很高的，甚至在凌晨的三四点钟就有人排队，能够喝到头锅糁汤是一件值得高兴的事情，他们坚定地认为头锅糁汤的味道是最正的，是最好喝的。
二十多年前，于氏三兄弟来到山东临沂，他们的祖籍并不是临沂而是莒县。那时候小吃店的生意还没有现在好，毕竟那个年代消费水平不高，不像现在。于氏三兄弟靠着不断的摸索和尝试才有了今天于氏糁汤的好味道。熬糁汤并不是一件简单的事情，于氏糁汤的用料很足，所以味道很好。
凌晨一点的时候就需要起来熬糁汤，糁汤的底汤是牛骨汤，这牛骨汤是前一天就开始熬的，需要熬一天味道才能出来。熬汤的佐料也是十分讲究，有陈皮、豆蔻、花椒以及其他十几种香料和中草药，这些调料被装在一个纱布袋子里，放在汤锅中熬煮。所以一锅于家糁汤最少要花费十几个小时，否则不会有这样的味道的，确实美味的食物都是需要耐心和时间的，于家糁汤有着二十年的时间底蕴，所以喝起来比较醇厚。
凌晨三点的时候，店里面就坐满了人，他们是特意来喝第一锅糁汤的。小小的店铺，大概有七八张桌子，外面还是黑漆漆的一片。每天到八点左右，糁汤就卖完了，这家店除了糁汤之外还有油条。于家糁汤店的油条是很有讲究的，价格便宜味道还好，一块钱两根，现在似乎很难吃到这么便宜的油条了。
于家糁汤配油条吃是最好吃的，油条香味十足，很多当地人喝糁汤的时候喜欢把油条撕成小段然后放进糁汤里面一起吃，这样油条就可以吸收汤汁的鲜味，吃起来又香又鲜，特别好吃。早上大概六七点的时候是人最多的时候，里面坐不下了，很多顾客就座在外面，坐在外面的小板凳上吃其实是最有味道的，看着来往的行人，很有烟火气息，能感受到当地的人文风情。来喝糁汤的有不少老年人，他们很喜欢于家糁汤的味道，几乎天天都来。您喝过糁汤吗？欢迎积极交流哦！
