———— 发布时间：2024-08-19 编辑：澳门新葡萄新京 阅读次数：————
鱼、虾、蟹是人们常吃的几种水产品，其来源除了海洋捕捞便是水产养殖。记者从市农业部门了解到，对虾养殖是我市水产养殖的最大产业，无论从技术水平、产业规模、产业链成熟度、对我市经济贡献度、群众性发展等方面，均名列第一。同时，对虾产品也是我市水产出口创汇的“拳头产品”，形成了养殖、深加工、冷冻及出口产业链。
据统计，高峰期汕头市对虾出口年超3万吨，汕头出口美国的对虾数量占全省出口美国的一半，出口货值超过2亿美元，全市发展了15家主要虾产品出口企业，并向粤西湛江、闽南等产虾地区扩张。汕头地区形成了潮阳海门、潮州饶平等规模化对虾育苗产业，对虾苗除供应本地区产业需求，还远销北方。
记者从市价格监测中心获悉，目前正处于今年休渔期和水产品养殖生产期，市场监测数据显示，近期鱼类价格涨幅较大、虾类价格走势偏弱，但河虾涨势强劲，上半年我市水产品价格总体呈现上涨趋势。随着暑期旅游旺季的到来以及中秋国庆佳节将临，市场对海鲜河鲜的消费需求将增大，预计9月份之前我市水产品价格将继续呈现偏强走势。
我市从今年5月已进入休渔期。来自市价格监测中心的调查数据显示，6月我市水产品零售平均价格每500克（下同）为22.30元，环比上涨0.41%，同比上涨6.34%。11个监测品种8涨3跌。其中鱼类环比上涨1.28%，7涨1跌；虾类环比下降0.50%，其中海虾、基围虾下降0.90%和1.41%；但河虾涨势依然强劲，前两个月涨幅均超过3%，6月仍上涨0.90%。
“由于近海捕捞产品供给减少，大部分养殖产品又处于生长期，目前市场水产品供给主要是消耗前期库存，故供应逐步减少。”该中心一名专家表示，监测数据显示，1至6月我市水产品零售平均价格每500克为22.14元，同比上涨4.38%。11个监测品种7涨4跌，其中，鱼类同比下降0.26%，虾类同比上涨9.82%。目前南海处于伏季休渔期，无论海水捕捞产品还是淡水养殖产品供给都逐步减少。展望后市，9月份之前我市水产品价格将呈现偏强走势。
在练江流域潮阳和平镇附近，在一片广阔的水面上，烈日下一个头戴草帽、晒得黝黑的小伙子正在竹排上和工人们一道挥汗投撒饲料。如果不是旁人介绍，记者很难将他与市粤瑞水产养殖有限公司总经理的身份联系起来。马瑞湖大学毕业后放弃深圳某汽车品牌4S店销售主管的工作，回乡接过父亲马楚平的事业，经过重重磨炼如今成为一名大面积养殖南美白对虾的“虾司令”。
“我是2015年回乡的，父亲马楚平已有40多年的池塘养殖经验，原来养殖桂花鱼十分热销。我刚开始从事养殖时一面由父亲手把手教授作业经验，一面上网课补充专业知识。现在有近500亩的池塘养殖面积，采取轮耕轮养轮捕的模式，虾苗饲养2、3个月后就可收获，高峰期每天可捕捞20担近2000斤南美白对虾。”尽管酷暑难耐劳作辛苦，但浑身被汗水浸透的马瑞湖仍显得心平气和。他告诉记者，2019年在市水产技术推广中心站和父亲的帮助下，开展南美白对虾+家鱼+罗氏沼虾的混养模式，既提高饲料利用率又优化养殖结构，几年下来明显改善了水质，降低能耗和养殖成本，取得较好的经济效益和生态效益，被省农业技术推广中心站列为“水产绿色健康养殖节能减排示范基地”，他也于2021年获得省农业农村厅颁发“省农村乡土专家”称号。
“养殖户如何养好早批虾获？虾塘怎样克服肥水难的问题？如何判断对虾是不是生病了？”……这是设在“粤瑞水产”基地的农技课堂上授课专家讲解的内容。记者看到，养殖对虾在当地已成为一个产业，但想成功并不容易。以马瑞湖为例，他不仅要定期进行池塘盐碱地改造，还要日夜关注水质的变化及防止病虫害的发生，一年里只有11月到次年3月的养殖空档才有时间歇息，其他时间都是没日没夜地泡在池塘边。他们父子俩的好经验受到周边养殖户的关注，公司办公室也成了潮阳区池塘健康养殖技术培训班、罗氏沼虾养殖技术推广讲座等课堂，每次开课都坐满了人。
功夫不负有心人。在马瑞湖的努力下，如今他捕捞上来的对虾送到加工厂剥壳包装冷冻销售，每斤可卖50多元，去年公司的水产养殖产值近250万元，其中对虾占了近七成。
记者从市农业部门了解到，对虾养殖是我市水产养殖最大产业，无论从技术水平、产业规模、产业链成熟度、对我市经济贡献度、群众性发展等方面，均名列第一。对虾产业发展关键技术研究也是国家、省、市科技和渔业等部门重点支持领域。我市对虾加工出口的产业代表潮阳区海门镇市锦泰水产实业有限公司，厂房按照我国《出口食品生产企业安全卫生要求》和国外先进国家食品卫生标准设计建造，产品按输美水产品HACCP法规及水产品加工欧盟指令等的要求进行加工和品质监控，成为一家与国际食品行业接轨的现代化水产品加工企业。
市农业农村局教授级高工、省渔业安全生产专家委员会委员马庆涛告诉记者，我市因地处海滨养殖环境分淡水及海水两种情况。数年前，市果树与水产技术推广站发布《河口区对虾生态混养技术》，运用水生生物食物链互补与平衡等生态技术，建立起河口区不同盐度条件下池塘对虾与鱼类等生态混养整套技术体系，缓解了我市土塘对虾养殖困境，既促进了农村养殖户生产发展，又解决了养殖尾水达标排放等问题，产生较好的经济、社会、生态效益。2023年该技术在我市推广应用13万亩，累计推广农户数4300多户，年亩均增产43公斤，年亩均节本增效810元。“该技术为河口区水源缺乏且水质较差的淡水池塘养殖提供技术解决方案和生产方式，保持稳定、可持续发展，为河口区海水池塘养殖高质量发展提供有力技术支撑。该项目获得2017年汕头市科学技术一等奖、2018年广东省农业技术推广二等奖。”马庆涛说。
据悉，濠江区科技局组织专家组在濠江区濠盛虾场进行实施效果现场测试显示，在海水高位池投入种苗15万尾成本3000元、饲料2吨成本1.5万元及人员工资、设备、运输等费用共3万元，收获早晚两造每亩池塘的年产值可达12至16.5万元，经济效益可达6万元以上，与传统土塘鱼虾等混养相比，年亩产量增加20倍、年亩产值增值10倍以上。这表明以“高位覆膜池”“温棚池”为代表的现代化养殖促进了我市乃至粤东对虾产业高速发展。现普遍每年可养殖2至3造次的南美白对虾（即凡纳滨对虾），年亩产对虾可达3000至4500公斤，年亩产值可达12至16.5万元，经济社会效益巨大。
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