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牛大吉:买到更新鲜的牛肉让牛肉成为火锅的主力食材

———— 发布时间:2024-08-19   编辑:澳门新葡萄新京  阅读次数:————

  

牛大吉:买到更新鲜的牛肉让牛肉成为火锅的主力食材(图1)

  和肥牛一样,它一直是餐饮业的明星产品,销量位列前三,牛肉更是火锅店的主力食材。我国是牛肉消费大国,牛肉的做法、吃法,不仅多种多样,而且历史悠久,有据可查可追溯有3000多年。屈原《楚辞》的《招魂》中,“肥牛之腱,臑若芳些”,写的是香,香柔软烂的牛蹄腱。

  详细阐述牛肉行业,向历史的更前方迈进。古时候牛很少,它们不得不承担运输、耕种和其他工作,属于工作型动物。即使牛衰老了,无法继续工作,人们也不愿意把它们卖给屠夫。

  改革开放时,猪肉仍占中国人肉类消费量的90%,牛肉仅占5%,牛肉市场在此时还没有被正式开发。

  直到2007年,牛肉开始在中国迎来春天。当时,牛肉售价超过每公斤12块,到2013年,牛肉的售价约为每公斤30元,增长了两倍多。

  人们的钱包鼓鼓的,想吃一些好的、美味的、营养丰富的牛肉,这已经引起了公众的注意。随着人们对健康和保健认识的加深,牛肉越来越受欢迎。进口牛肉通过海运或海关运输,将需要很长时间(空运将很快)。对于一些急需商品的餐厅,要提前预订,严格控制时间。食材的新鲜度直接影响菜肴的味道、味道和外观,尤其是牛肉。可以说,国内市场养殖环节薄弱导致的肉牛短缺限制了国内牛肉行业的发展。

  为了解决这些痛点,振兴国内牛肉市场,牛大吉把“让中国人爱吃牛肉”作为自身的发展经营使命。在五年内,牛大吉在深圳、广州、佛山、贵阳等城市开设了近200家新的社区零售店,并在2021年代成功地推出了2家牛肉店。即使消费者不出门,也能使用小程序下单,在家里便能吃到新鲜美味的牛肉。

  “天天吃牛肉,强壮中国人”是牛大吉的品牌口号。牛大吉要在城市社区建立牛肉工坊,在国内为消费者提供口感好、质量好、价格好的“三好”产品。牛大吉致力于做国内牛肉产品社区连锁零售品牌,让更多的消费者可以放心地购买新鲜牛肉,足不出户,便可在家中享受鲜牛肉火锅。

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