———— 发布时间：2024-09-19 编辑：澳门新葡萄新京 阅读次数：————
据报道，5月27日，在山东济南槐荫区八里桥蔬菜批发市场内的一家牛肉店，门店经营者米明欣称，牛肉降价已有一段时间，“我们店内最便宜的牛肉是每斤29.9元，没降价之前价格是每斤38元。”
米明欣今年41岁，从十几岁起便开始跟着父母接触这一行业，他表示最近这样的牛肉降价现象很少见，“往年也有过降价的情况，但没有像今年这样时间长、幅度大。”
而该市场内的另一家牛羊肉店老板告诉记者，他们销售的牛肉价格也出现了“大跳水”现象，“原来每斤卖36到37块钱，现在每斤价格为28块钱，不分部位。”
在济南天桥区堤口路一条美食街上，卖牛肉的门店比比皆是。记者走访了几家门店发现，几家门店牛肉售价相差不多，牛里脊、牛腱子、牛腩等部位价格为每斤28元，此前价格为每斤33元，一家门店老板告诉记者，“降价一个多月了，有很多人打电话提前预订牛肉，销量比之前多了一倍。”
另据媒体报道，浙江杭州一位牛羊肉售卖档口老板梁先生告诉记者，鲜牛肉从今年春节过后就开始降价了，这半年来整体价格是往下走的。“与去年同期相比，鲜牛肉价格每斤跌了10元左右。”
梁老板指了指摊位上的优质牛肉说，像“吊龙肉”，以前每斤要卖六七十元，现在只卖五十多元；“金钱腱”之前是每斤七十多元，现在才六十元。“今年牛排价格都不如猪排贵了。”
当天上午，记者来到清河市场E区，这里有10多个售卖牛肉的档口，虽然每个档口的牛肉价格有别，但都降了不少。
牛肉档经营者冯女士告诉记者，最近牛肉价格整体下降，在她经营的档口普通牛肉零售价80元/公斤，贵的时候普通牛肉零售价96元/公斤，每公斤便宜了16元；雪花牛肉价格基本没有变，售价120元/公斤。
牛肉档经营者黄先生告诉记者，牛肉价格下降比较明显，目前普通牛肉零售价60~66元/公斤，最贵的时候卖到94元/公斤；当前雪花牛肉、吊龙售价100元/公斤，最贵的时候售价120元/公斤。
“牛肉的批发价平均每斤降了6~7元，零售价平均每斤降了10元。”经营牛肉的邱女士表示，当前普通牛肉售价66元/公斤，贵的时候售价86元/公斤，牛腩从最贵的每公斤100多元降到现在的80多元。
买牛肉的街坊表示，虽然牛肉价格下跌了很多，但不会增加购买量，买得太多吃不完会造成浪费。
“其实从今年初牛肉价格就开始有所下调，这段时间降幅明显。整体行情下降了10-20%。”某平台广佛区域肉禽采购负责人介绍，价格下降的原因是供需关系发生变化，牛肉价格受到进口牛肉价格波动影响，带动整体牛肉行情下降。该平台所销售的牛肉产地分进口和国内，进口主要为澳大利亚安格斯牛。
“目前牛的养殖量较大，供应充足，超出了消费端所需量，我们商超牛肉价格同比下降近30％。在牛肉价格下降后，销量有明显增长，涨幅在45％～50%左右。”某超市相关负责人表示。目前，该超市主要销售的牛种为西门塔尔，产地吉林。
“牛肉价格不会一直跌。因为养牛的成本在那里，肉价太低，养牛户就少养或不养了，市场就会出现调整。”
牛肉消费与季节有很大的关系。“夏天本就是肉类销售的淡季，天气热了，有人觉得牛肉性温，吃多了容易上火。天气转凉后，大家则会多买些牛羊肉进补。”按照市场行情，任灵飞预计，牛肉价格将在9月前后产生变化，在明年春节期间达到高位水平。
